Каждое застолье для нас – это обязательно салаты, мясные и овощные нарезки, фрукты, горячее и т.д. Все довольно-таки обыденно, а так хочется чем-то удивить, если не вкусом, то хотя бы оформлением подаваемых к столу блюд. В таких ситуациях на помощь приходят рецепты салатов, удивляющих нас своим оформлением. Из обычных продуктов можно, как говорится, сделать нечто. Ярким примером можно назвать салат «Черепаха». Чтобы сделать такую закуску, вначале нужно подготовить все ингредиенты: 200 грамм куриного филе (отварить и измельчить кубиками), 200 грамм сыра (натереть на терке), четыре яйца (отварить и, отделив желтки, натереть их), одна луковица (нарезать кубиками) и яблоко (измельчить на терке), 100 грамм орех (мелко нарубить), майонез.
Салат сразу нужно готовить в блюде, в котором он будет подаваться к столу. В качестве основы для салата на блюдо надо выложить несколько листов свежего салата. Первым слоем закуски выступят измельченные белки, далее курица, лук, желтки, перетертое яблоко, измельченный сыр и орехи. Между каждым слоем должна быть тонкая прослойка майонез с высоким процентом жирности. Очень важно при выкладывании слоев сразу придавать салату форму холмика, сужая каждый слой к верху. Голова черепахи может быть сделана из измельченных белков, или желтков, или сыра. Лапки формируются также по фантазии хозяйки. Например, часто роль лапки исполняет половинка ядра грецкого ореха. Для большей правдоподобности можно на верхнем слое салата нарисовать тонкой струйкой майонеза сеточку.
Кроме «Черепахи» есть масса других не менее оригинально оформленных закусок. Например, к новому году идеальной окажется закуска с тематическим названием «Елочная игрушка». Такие салаты сделают новогоднее застолье более праздничным. «Елочную игрушку» сделать легко. Сначала отваривается триста грамм куриного мяса. Измельчается одна луковица, сто грамм сыра. Лук смешивается с курицей, добавляется перец, пара ложек майонеза. Полученная масса выкладывается в укрытую пищевой пленкой глубокую миску. Масса переворачивается на плоское блюдо, снимается пленка, и начинается непосредственное украшение закуски. Узор елочной игрушки создается с помощью миндаля, сухофруктов и тертых желтков. Перед подачей на стол закуску лучше на некоторое время оставить в холодильнике. Таким образом, игрушки в этот вечер будут у Вас не только на настоящей елке, но и на столе.
