Рецепты наших читателей
Рецепты консерванций из малины - 2

Малина, протёртая с сахаром. Потребуется: 750 г малины, 250 г сахара, 150 мл воды.
Малину собрать, перебрать, положить в эмалированную посуду и залить водой. На очень слабом огне довести до кипения и варить несколько минут. Снять массу с огня и горячую протереть через сито. В пюре положить сахар и довести до кипения, нокипятить не рекомендуется. Переложить в заранее подготовленные горячие банки и простерилизовать: банки по 0,5 литра - 15 мин, литровые - 20 мин.

Малина в собственном соку. Потребуется: 1 кг малины, 400 г сахара.
Малину соберите, очистите от мусора и плодоножек, помойте в дуршлаке. 4/5 подготовленных ягод уложите в заранее подготовленные банки по плечики. Оставшиеся ягоды смешайте с сахарным песком и прогрейте на медленном огне примерно 8 – 10 минут, помешивая, пока сахар полностью не растворится в получившемся соке. Горячей малиной залейте свежую малину в банках, не доливая где-то 2 см до края банки и простерилизуйте банки с ягодами примерно 10 – 15 минут, прикрыв их неплотно простерилизованными крышками. Затем банки с малиной закатайте.

Варенье из малины и дыни. Потребуется: 300 г малины, 1 кг дыни, 1 лимон, 800 г сахара, 200 мл воды.
Малину собрать, очистить от листьем и плодоножек. Лимон вымыть, отжать сок лимона. Затем оставшуюсю цедру залить соком и пересыпать сахаром, через час цедру вынуть. Дыню почистить от кожуры, семян и порезать кубиками. Налить воду в кастрюлю, добавить сахарный песок с лимонным соком и варить на медленном огне, непременно помешивая. В кипящий сироп положить кубики дыни, через 15 минут добавить ягоды малины. Все вместе варить на слабом огне до готовности, постоянно помешивая. Разлить по банкам, плотно укупорить и хранить в прохладном месте.

- Все рецепты от наших читателей